Lumière sur la cuisine sud-africaine

Vous vous apprêtez à explorer l’Afrique du Sud et vous vous demandez ce qui vous attend là-bas ? Gourmands comme vous l’êtes, on se doute bien que ce qui vous intéresse … c’est de savoir ce que vous allez manger ! Et comme on vous comprend ! Attachez vos ceintures et préparez vos papilles : on vous dit tout sur la cuisine sud-africaine.

Une cuisine aux influences nombreuses

La cuisine sud-africaine est bien loin d’être fade ! Les origines malaisiennes, françaises, hollandaises et même anglaises se retrouvent dans tous les plats, associées aux épices venues d’Asie et depuis longtemps cultivées sur cette terre. Ajoutez des vins de qualité et vous obtenez une terre où il fait bon vivre … et manger ! N’abusez pas quand même !

Et on mange quoi ?

Alors, là, bienvenue dans le monde de la diversité ! Tout le monde y trouvera son compte ! Que vous aimiez la viande, que vous soyez végétariens ou que vous raffoliez des plats sucrés, vous trouverez tous chaussure à votre pied !

Le Biltong sera parfait pour l’apéro ! Et oui, on sait vivre en Afrique du Sud ! Qu’est-ce que c’est ? Une viande de bœuf, d’autruche ou de springbox, épicée, séchée et découpée en lamelles. Associé au Droëwors, sorte de saucisson local, vous nous en direz des nouvelles ! En plat de résistance, vous testez le Bobotie, un gratin sucré salé, à base de viande hachée, de lait, d’amandes et de curry mêlé à de la confiture d’abricot. Les végétariens lui préféreront le Chakalaka, ragoût de légumes très épicé. Nous ne vous cachons pas qu’en mangeant celui-ci, vous risqueriez bien de cracher du feu ! On dit ça, on ne dit rien …

Fanfo

Chakala

Pour les amateurs de burgers, essayez les Boerewors, sorte de saucisses traditionnelles cuites au barbecue. Vous ne serez pas déçus. En plus, le pain est délicieux. Vous aurez le choix entre le Vetkoek et le Roosterkoek. Vous jetterez la baguette aux orties ! Pour le dessert ? Tentez le Malva pudding ou le Koeksisters. Avec le café, c’est idéal ! C’est ici aussi que vous aurez l’occasion de goûter le gâteau le plus simple et le plus délicieux du monde. Œufs, lait et sucre simplement mélangés. On cuit tout ça dans un plat et à la sortie du four, on saupoudre de cannelle. Un vrai régal, on vous le dit !

Et il n’y a pas plus insolite ?

Ben oui, quoi ! Ça a l’air bon tout ça mais ça nous rappelle quand même beaucoup la maison ! Et si on veut de la vraie nouveauté ? Ce n’est pas un souci. L’Afrique du Sud offre, aux aventuriers du goût que vous êtes, de vrais défis ! Que préférez-vous ? Des punaises ? En général, elles servent à relever les ragoûts mais vous pourrez aussi les déguster cuites. Les pieds de poulets pourront aussi vous être servis sous diverses formes… Mais tant qu’ils sont accompagnés de bière, tout va bien !

Ecoimages

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Vous l’aurez compris, l’Afrique du Sud est un vrai territoire gastronomique. Vous allez vous régaler et ce, d’autant plus, que les produits y sont généralement de très grande qualité. Embarquez immédiatement pour une voyage sur-mesure en Afrique du Sud, on vous attend !